temanesii

パートフェルメンテで焼くパン・ド・ミー

d0154716_14380866.jpg
ふらんす粉で作ったパートフェルメンテと
スロージャパネスクで焼くパン・ド・ミー
心持、二次発酵はゆっくりめに

d0154716_14383390.jpg
焼きたてをそのままスライスして食べるのもいいけれど
トーストすると
ふらんす粉のはぎれ良さがくっきりとして
歯ざわりが抜群 !
「サクッ、サクッ・・」




ご覧いただき、ありがとうございます。





[PR]
# by tanet25 | 2017-09-01 14:47 | Trackback | Comments(4)