「epais」で焼いたバゲット!

epais…濃い、濃密の意…加水60%やのになんぼでも伸びる。
42㎝、あっ、あかんあかんこれいじょうは---どないして移すん、こまる!
えっ!
だれてるんやろか、これって!
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向かって右…続けて焼いたMKTD、エペに比べると弾力あるわ!
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でも、なんとなくなんとなく、エペも好きやわぁ~。

memo
saf about 1/32
epais mktd 各 110g





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by tanet25 | 2010-07-17 18:18 | Trackback | Comments(0)

レーズン酵母&イーストのパン、そして時々焼き菓子を楽しんでいます!


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